篇一：福州小吃——芋泥吴宇晨

　　我的家乡在福州，福州不仅风景优美，小吃也很多，有鱼丸、扁肉……我最爱吃的福州小吃是“芋泥”。芋泥中的上品为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。芋泥是一道甜品，由于猪油蒙盖，制成后看起来是冷食，实际是热食。

　　关于芋泥有一个流传很广的故事：林则徐去广州禁烟，外国人用冰淇淋招待林则徐，冰淇淋冒着白气，所以林则徐吹了又吹才放入口中，在座的外国人哈哈大笑。后来，林则徐回请外国人，上了福州名菜“太极芋泥”，才出锅的芋泥十分滚烫却并不冒热气。结果外国人一个个烫得嘴巴都起了泡。

　　芋泥是用福建盛产的槟榔芋蒸熟以后除去皮和筋，压成细泥状，拌上红枣肉、冬瓜等果料再蒸熟取出，加上白糖、猪油等拌匀成芋泥。芋泥是闽菜中的传统美食之一，它的特点是：酥软可口，甜而不腻。吃起来细腻软润，芋香浓郁，香甜可口。

　　我想自己尝试制作芋泥，我们把槟榔芋洗干净之后放入锅中蒸了大约半个小时，取出除去皮和筋后我用力把芋头压粉碎，加上我喜欢的红枣、冬瓜条，再加上白糖、油，然后用力搅拌均匀，拌得我手都酸了，再放入锅中蒸透取出洒上芝麻。一碗香喷喷的芋泥就做好了，我闻了闻，啊！好香啊！可惜太烫了，我使劲吹了又吹才送入口中，哇！真美味呀！

　　你垂涎欲滴了吗？福州还有许许多多更美味的小吃，欢迎你来品尝哦！

篇二：“新丰小吃”和“百年锅贴”

　　今天，我跟爸爸妈妈在外面买东西，中午，我们顺便来到马腾路上吃午饭。由于我反对去“百年锅贴”吃饭，所以我们便在离我们最近的“新丰小吃”用餐。

　　以前我来过一次，但印象不深。我来到新丰小吃门口，有种不好的感觉：这个餐馆没有大门，只有卷闸门，但没有关上。店里的冷气全逃出来了，多可惜啊。一走进去，天哪！去买吃的，买好了还得自己去拿，没有小票，只有一张纸，上面把所有东西写出来，你点哪一个，服务生就在那个地方打一个勾。东西还要自己去拿，服务太差了。

　　开始吃饭了。我吃了一口小笼包，感觉味道不怎么好啊！新丰小吃是靠小笼包出名的！怎么，荣誉不要啦？我大大喝了一口雪碧？说：“这里只有雪碧正宗，但却不提供吸管！”

　　我又跑到价目表旁，做了个“市场调查”。妈妈想要餐巾纸，要花一元钱；要用卫生筷，要花一毛钱；想要……天哪！我已不止一次发出感叹，新丰小吃太精了！既然那么精，那为什么不整修一下餐厅呢？坐在椅子上都会摇晃，醋瓶子口还是破的！唉……

　　我真后悔！刚才为什么不去百年锅贴！那里又干净，环境又好，服务更好。

　　新丰小吃该好好改善一下啦！

篇三：福州小吃董易琳

　　福州小吃是举世闻名的小吃。它们口感奇特，历史悠久。有拌面、扁肉、鱼丸、锅边等。现在，我们来认识一下扁肉吧！

　　扁肉是南方人的称呼，北方人叫它“馄饨”。在福州老一代称扁肉为“建郡扁肉”，相传是由建瓯人所创制的。

　　今天，我要大显身手，和妈妈一起做扁肉！

　　妈妈从超市里买了皮，又用猪肉做了半碗馅，现在，我们准备开工了。

　　开工了，我照着妈妈的样子，从碗里取出一些馅，妈妈对我说：“扁肉要皮多肉少，你放的馅太多了！”我一听，马上取出一半的馅，要不会做失败的。

　　虽然把皮包好就像折纸一样，很容易。但你可别小看它，只要一用力，皮就会破。

　　包完扁肉后，妈妈把这些白白的扁肉们倒进锅里。小扁肉们在水里有的游泳，有的翻跟斗，还有的正在跳舞呢！看样子可爱极了。

　　扁肉在煮熟的过程中我也不能闲着，得把葱、虾油、鸡精放入一个碗里。做好了这些事，扁肉熟了。

　　扁肉出锅了！当当当当！妈妈把那些香气扑鼻的扁肉放入原先准备好的碗里。我被馋得直流口水。真想吃一口。可它太烫了！

　　扁肉凉了，我迫不及待地吃了一个。啊！味道真好，不愧是福州有名的小吃！我狼吞虎咽地吃了起来，心里只有三个字：真好吃！

　　今天的扁肉我吃了一个还想再吃一个，特别回味无穷。因为它是我自己做的！

篇四：衢州三宝周璞涵

　　每年春节回爸爸的家乡，都要去尝尝名震一方的衢州三宝，它可是当地最最有名的特色菜和名小吃。

　　衢州“三宝”即兔头、鸭头、鱼头。它们是上世纪80年代开始出现的小吃，其中名气最大的要数兔头了。关于衢州三宝的来历，还有一个传说，上世纪五十年代，在衢州有一冷冻厂，专杀鸭和兔，人们各取所需，头则无人问津，于是穷人就把鸭头和兔头买回家烧着吃，不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“香辣兔头”摊，香辣兔头既便宜又好吃，一下子风靡全城。后来“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是大街小巷吃鸭头、兔头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头、兔头才真正“火”起来，更是传播到全国各地而风靡一时。兔头还成为浙江十大名小吃之一。

　　在大排档师傅那里偷学了点厨艺后，我们决定自己也试着做做。买回兔头后首先要腌制4——5小时，为图方便我们就买了现成的佐料包，据说这佐料里香料就不下十种。腌制完成后就可以放入汤料中炖上了，这时候再加入辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等十几种辅料，单是辣椒，就有4、5种之多。兔头之所以好吃，除了香和辣，秘决全在汤料里，这佐料的量和比例就全凭经验了。小火慢炖上几个小时之后，一道兔头就算完成了。刚出炉的兔头肉质细腻疏松，味道特别鲜美，吃完后指间都会留香，恨不得再吮上几口。

　　如今，衢州三宝加工成真空包装，被销往全国各地及海内外，深受人们喜爱，如果有机会去衢州，一定要亲自去尝尝。

篇五：趣味小吃李辉

　　四川气候湿润，冬天阴冷，用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多，其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。去到四川，可以不去吃大酒楼，但是“麻婆豆腐”可是万万不能少吃的。

　　“麻婆豆腐”英文名：MapoTofu。配料：内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末。煮好后，看到的大部分都留着些辣椒片，远远看去，真像一片火海，吃了后，会突然感觉身体暖暖的。而麻婆豆腐也具有很奇特的特点：色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等七个字来形容这道菜，很具体地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来吸引顾客。据说近年来，日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。

　　四川家家户户在冬天时都爱吃，而麻婆豆腐吃了也不是为了暖身子，因为它富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

　　“麻婆豆腐”虽好吃，但是吃了不懂它可没有意义，在这后面还流传着这么一个传说：在清代光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵，味道又好，生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁，一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”。

　　而“麻婆豆腐”也就沿称至今。赶快去尝尝吧！

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